Joanna Taborska ukończyła Wydział Medycyny Weterynaryjnej UWM w Olsztynie w 2008 roku. Od początku kariery zawodowej koncentruje się na diagnostyce obrazowej, ze szczególnym uwzględnieniem ultrasonografii oraz chirurgii tkanek miękkich.
Od 2015 roku pracuje w AniCura Gliwicka Przychodnia Weterynaryjna, gdzie zajmuje się pacjentami wymagającymi konsultacji specjalistycznych i leczenia operacyjnego chorób nowotworowych oraz ogólną chirurgią, w tym operacjami jamy brzusznej, klatki piersiowej, powłok ciała i gruczołów wydzielania wewnętrznego. Zajmuje się także nagłymi wypadkami.
Prywatnie: Wolny czas dzieli pomiędzy rodzinę, góry, rower, żeglowanie oraz kota Stroszka. Za szczególnie inspirujące uważa obserwowanie i fotografowanie dziko żyjących zwierząt w ich naturalnym środowisku. Jak twierdzi, pomaga jej to lepiej poznać i zrozumieć na co dzień zachowania tych mniej dzikich, najbliższych nam, futrzastych przyjaciół.
